Aula Gastronómica Sostenible

"Aula Gastronómica Sostenible" nace en la familia profesional de Hostelería y Turismo como una propuesta de innovación vinculada a la sostenibilidad, las metodologías activas y la creación de recursos útiles para el aula. El proyecto crece con la colaboración de Imagen y Sonido e Informática, incorporando edición audiovisual, publicación web y trabajo digital compartido. Su vocación es seguir ampliándose y abrir nuevas vías de participación para otras familias profesionales del centro.

Aula Gastronómica Sostenible: Metodologías Activas y Recursos Digitales en FP

Objetivo General

Mejorar el aprendizaje competencial en FP de Hostelería integrando cocina sostenible y recursos digitales, mediante metodologías activas y trabajo inter-familias.

Objetivos Específicos

Diseñar y aplicar secuencias intermodulares.
Crear materiales transferibles con apoyo de Informática y 3D/Vídeo.
Reforzar la competencia digital de profesorado y alumnado.
Reducir mermas y desperdicio con criterios de economía circular.

Centros educativos participantes

Coordinador y Responsable:
- Centro Integrado de FP Nº1 de Cuenca . José Javier Moreno Escudero
Colaboradores y Responsables:
- IES Santa María de Alarcos (Ciudad Real). Patricia Laguna Pérez
- IES Fray Luis de León (Cuenca). Jose Francisco Atienza Matas
- IES Universidad Laboral (Albacete). Javier Collado Rodríguez

Resultados esperados

Comunidad: Motivación y repositorio replicable.
Igualdad: Visibilidad de referentes femeninos y roles equilibrados.
Sector: Mejora de empleabilidad y estándares reales de calidad.

Sitio Web

Este sitio web es un repositorio transferible fruto de la colaboración inter-familias (Departamento de Informática y Departamento de Imagen y Sonido del CIFP Nº1 de Cuenca), en el que se encuentran los materiales audiovisuales e interactivos reutilizables generados en los centros educativos participantes como resultado del proyecto "Aula Gastronómica Sostenible".